Cocinero Rae
Trabajando en la industria alimentaria durante más de 10 años, nuestro aclamado chef se ha inspirado en todo el mundo, sintetizando a la perfección lo familiar y lo desconocido para formar sabores y clase atrevidos y atrevidos. El menú personalizado cuidadosamente elaborado acentúa los sabores únicos y exquisitos que han llegado a definir la cocina de Rae. Esta experiencia única e íntima te dejará recuerdos que durarán toda la vida.
Raenel, conocido por CHEF Rae es un chef privado y un proveedor talentoso y creativo que combina los ingredientes más frescos de una manera increíble. Prefiere cocinar desde cero y con productos locales. Asistió a la escuela culinaria en el Instituto de Arte de Tennessee y ha estado cocinando desde que tenía 3 años. Aprendió a cocinar de su bisabuela quien fomentó un ambiente de libertad y de aprender a probar cualquier cosa al menos una vez. Chef Rae es profesora de cocina a sueldo, filántropa sin fines de lucro, escritora itinerante y entusiasta de la comida, y está completando un programa de posgrado en Salud Global centrado en la Sostenibilidad en la Universidad Estatal de Arizona.
Chef Rae es originaria del Área de la Bahía-CA, también ha vivido en Arizona y actualmente ha vivido en Tennessee durante más de 17 años. Chef Rae tiene papilas gustativas internacionales y cocina alimentos de todas las culturas diferentes, con un trasfondo profundamente arraigado en el Sur, un amor por el Caribe y fuertes raíces criollas, no hay nada que Chef Rae no pueda hacer como chef global.
Desayuno/Aperitivos
Bagels prensados con huevos revueltos y queso $7 c/u
Copas de frutas $3.50 c/u
Parfaits de yogur con fruta fresca y granola $5.00 c/u
Menu del almuerzo
Sándwiches
Queso a la parrilla con tomates Heirloom, tocino de pavo sin curar en pan/queso a elección del chef $5.50 c/u
Tocino de pavo BLT (sin lechuga) con tomates, aguacate, tocino de pavo sin curar en pan/queso a elección del chef $7.50 c/u
Sándwich de champiñones y cebolla asada con queso suizo a la parrilla $6.50 c/u
Sándwich de pavo ahumado con queso cheddar, tomates, lechuga, pimientos rojos y alioli sobre pan francés tostado (más de 12”) Para 4 personas $20
ensaladas
Ensalada de taco en capas con pavo molido, lechuga, tomates, queso cheddar, guacamole, aceitunas negras, pimientos rojos y cebollas, frijoles refritos y arroz español sirve 15 $60
Ensalada de la casa con pepinos, zanahorias, tomates, cebollas rojas, picatostes, queso cheddar rallado y pepperoncini, servida con un rancho de suero de leche para 4 personas $40
sopas
Sopa Mexicana de Papa con jalapeños, papa roja, ajo, cebolla, choclo mexicano, chorizo de pollo y camarones sirve 10 $40
Sopa de Tomate Porciones 10 $55
Entradas
Shrimp and Grits con salchicha de pollo, camarones Keywest en salsa de crema criolla con guarnición de col rizada frita para 1 $10.25
Pollo Frito Cubano con Macarrones con Queso al Horno y Col Frita sirve 1 $11.50
Pasteles de pollo (torsión en pasteles de cangrejo) con frijoles negros, arroz español recién hecho y salsa remoulade para 1 $8.75
Lados
Coliflor Frita Búfalo $5
Papas sureñas para el desayuno con cebollas asadas $5
Galletas Cheddar $1
Rancho de suero de leche $ 1
Bebidas
Refrescos Surtidos $1
Sodas dietéticas surtidas $1
Agua embotellada $1
Misceláneas
Utensilios $1
Platos $1
postres
Galletas de Pecan con Chispas de Chocolate $12/1 dz
Brownies de mantequilla de maní $3.5
** por favor pida platos/utensilios si los va a necesitar para su pedido en artículos varios